原文
君赐食，必正席先尝之。君赐腥，必熟而荐之。君赐生，必畜之。侍食于君，君祭，先饭。
译文
国君赐给熟食，孔子一定会摆正席位先尝一尝。国君赐给生肉，他一定会煮熟了，先给祖先上供。国君赐给活物，他一定会养起来。陪侍国君吃饭，当国君进行饭前祭祀时，他先取食为国君尝食。
ENGLISH
When the ruler presented him with cooked food, the Master would always set his mat in order and taste it first. When the ruler presented him with raw meat, he would always have it cooked and offer it first to his ancestors. When the ruler presented him with a live animal, he would always keep it and raise it. When attending the ruler at table, as the ruler performed the preliminary food offering, the Master would first taste the dishes on the ruler's behalf.
注释
①荐：供奉。
②先饭：先吃饭，表示为君主尝食。
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这一章记载了孔子在与国君相关的饮食礼仪上的几种具体做法，看似琐碎，实则蕴含着深厚的礼制精神与人臣之道。
国君赐给熟食，孔子必定端正席位，先行尝食；国君赐给生鲜肉类，必定烹熟后先供奉祖先；国君赐给活的牲畜，则必定饲养起来，不轻易宰杀。在陪同国君进餐时，国君行祭食之礼，孔子则会先行进食，意在为国君试验食物是否安全。
这一系列行为，乍看是繁复的礼仪细节，深究却是一套完整的忠诚表达方式。国君赐食而必先尝，是以身为君主试探食物安危，将个人安危置于国君之后，体现的是对国君生命的守护与忠诚；赐腥而熟荐之，是对祖先的敬奉，也是对国君赏赐的郑重回应；赐生而畜之，则是将国君的馈赠视为珍贵之物，不轻易耗损。每一个细节，都是孔子将君臣之义落实于日常行动的体现。
这里有一点需要辨明：孔子的这种忠诚，并非盲目顺从，而是建立在礼义基础上的真诚敬意。他并非因惧怕权力而俯首，而是在内心认同君臣秩序的前提下，以实际行动表达对这一秩序的维护。孔子曾多次直言批评执政者的过失，足见其忠非愚忠。这种以礼为基、以仁为魂的忠诚，才是真正值得效法的人臣之道。
从更广泛的视角来看，这章所揭示的，是一种通过日常细节体现价值取向的生活方式。每一个动作都有其意义，每一个礼节背后都有其精神支撑。正席而尝，不是表演，是内心敬意的外化；熟而荐之，不是多此一举，是慎重对待赐物的态度。这种对仪式的重视，折射出孔子对君臣关系、对礼制秩序的高度认同。
对现代人而言，君臣制度早已成为历史，但这段记载所传达的某些精神并未过时。在任何组织关系中，对共同规则的尊重、对承诺的践行、对合作者的诚敬，都是维系信任与秩序的基础。礼仪的形式可以随时代演变，但其背后诚敬待人、守分尽责的精神，依然是人与人之间良性关系的重要支柱。孔子在饮食细节上的一丝不苟，正是这种精神在日常生活中的持续修炼与体现。